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多次煮制法如何操作

发表时间：2024-10-17 17:34:03 来源：网友投稿

多次煮制法是一种煮面条或米饭的方法，具体操作如下：首先将面条或米饭放入沸水中煮至半熟，捞出后用冷水冲洗，去除多余淀粉。接着将半熟的面条或米饭重新放入沸水中煮至全熟，捞出后沥干水分。这种方法的优点是煮出的面条或米饭口感劲道，不易糊化。煮米饭时可以先将米浸泡30分钟，再按上述步骤进行。注意煮制过程中火候不宜过大，以免煮烂。

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