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辣根的属性及用途是什么

发表时间：2024-10-17 17:34:50 来源：网友投稿

辣根学名为Armoracia rusticana，属于十字花科植物，具有辛辣味道。其根部富含维生素C、微量元素和膳食纤维。辣根用途广泛，主要用途如下：1. 调味品：辣根常用于制作芥末酱，增添食物的辛辣味；2. 食材：辣根可以切片或切丝，作为沙拉、烤肉等菜肴的配菜；3. 药用：辣根具有促进消化、缓解感冒等症状的功效。辣根还具有抗氧化、抗菌、抗炎等作用。总之辣根是一种营养价值高、用途广泛的食材和调味品。

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