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老油烧不能超过多少度

发表时间：2024-10-18 07:57:25 来源：网友投稿

老油烧即使用陈年食用油进行烹饪，其最高温度不应超过200℃。这是因为当油温超过这个温度时，油脂中的不饱和脂肪酸开始氧化，生成有毒的过氧化物。长期食用这种高温油脂，可能导致人体细胞损伤，增加患心血管疾病的风险。所以烹饪时要注意控制油温，避免长时间高温加热。同时为了确保食用油品质，建议定期更换食用油。

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