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买的羊血为什么很咸

发表时间：2024-10-18 16:48:59 来源：网友投稿

羊血在制作过程中，为了确保其新鲜度和保存时间，通常会添加较多的盐分进行腌制。盐分不仅能够抑制细菌生长，还能让羊血保持一定的口感。羊血中的蛋白质在腌制过程中会与盐分结合，使得羊血本身的味道更加浓郁。所以羊血在购买时可能显得较为咸。同时不同地区和商家在制作羊血时使用的盐分比例也有所差异，这也是羊血咸味不一的原因之一。羊血咸味是其腌制工艺和保存方式决定的。

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