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鲙炙的意思是什么

发表时间：2024-10-18 17:40:00 来源：网友投稿

鲙炙是一种传统的日式料理。它的主要原料是新鲜的生鱼片，通常使用的是鱼类如鲷鱼、鲑鱼等。制作时将鱼片用酱油、味淋等调料腌制，然后放在特制的铁板上烤制。烤制过程中鱼肉表面呈现出微微的焦香，口感鲜美，既有生鱼的爽滑，又有烧烤的香脆。这种烹饪方式在日式料理中非常受欢迎，尤其在日本的传统节日或庆典中，鲙炙是不可或缺的美食之一。它不仅是一种食物，更是一种文化传承的象征。

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