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乾肉的意思是什么

发表时间：2024-10-23 16:28:09 来源：网友投稿

乾肉又称风干肉或晒肉，是一种传统的食品保存方法。它是指将新鲜的肉类经过腌制、风干或晒干等工序处理，以去除多余的水分，从而延长肉的保质期。在制作过程中，肉类会经过盐、香料等调料的腌制，以增加风味。腌制后的肉悬挂在通风良好的地方，利用自然的风力和阳光进行干燥。这样处理后的乾肉不仅口感独特，而且营养丰富，易于保存。在我国乾肉是一种历史悠久的美味佳肴，如贵州的腊肉、四川的香肠等都是著名的乾肉制品。

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