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发糕大火还是小火蒸

发表时间：2024-10-26 03:27:37 来源：网友投稿

发糕在蒸的时候，通常建议使用大火。因为大火可以使蒸汽迅速充满蒸锅，加速发糕内部的成熟过程。通常情况下当蒸锅内的蒸汽冒出后，保持大火蒸制约15-20分钟即可。如果使用小火，蒸汽上升缓慢，发糕可能会因为蒸汽不足而蒸不熟，甚至出现夹生的情况。所以为了保证发糕熟透且口感松软，建议全程使用大火蒸制。

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