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蒸馒头时怎样让馒头表面开花

发表时间：2024-10-26 20:00:18 来源：网友投稿

蒸馒头时想要让馒头表面开花，首先和面时要揉透揉匀，确保面团有良好的弹性和韧性。蒸笼垫上干净的湿布，防止馒头粘底。将面团分割成适当大小，搓成圆形，用手指在馒头中间轻轻按一个凹洞，再慢慢旋转，使边缘自然隆起。蒸制时火候要适中，不宜过大，以免表面干裂。水开后放入馒头，中火蒸约15分钟，期间不要开盖。蒸好后小心取出，待馒头表面略微冷却，即可看到美丽的开花效果。这是因为面团中的气体在蒸煮过程中膨胀，形成开花状。

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