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做肠粉米浆和澄粉比例多少

发表时间:2024-10-26 20:47:01 来源:网友投稿

肠粉米浆和澄粉的比例通常是1:1,即等量使用。这样调制的米浆可以保证肠粉的口感既柔软又有弹性。具体做法是将等量的米和澄粉混合后,加入适量的清水,用搅拌器搅拌均匀,使其成为细腻的米浆。然后将米浆静置30分钟,让米浆中的淀粉充分吸收水分,这样制作出来的肠粉会更加美味。,米浆不宜过稠,否则肠粉会太硬;也不宜过稀,否则肠粉会太软,影响口感。

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