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为什么广东和广西的肠粉不一样

发表时间：2024-10-26 21:32:58 来源：网友投稿

广东和广西的肠粉之所以不同，主要在于原料和制作工艺的差异。广东肠粉使用的是米浆，以粘稠度高、口感滑嫩为特点，配以不同的馅料如猪肉、牛肉或虾等。而广西肠粉则采用米粉，口感更为弹牙。在制作上广东肠粉多采用蒸制，广西肠粉则常用煮制。两者的调料也有所区别，广东肠粉常用酱油、花生油、甜酱等，而广西肠粉则喜欢用辣椒酱、醋等。地域文化和饮食习惯的差异，使得两地肠粉形成了各自独特的风味。

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