广东布拉肠粉怎么做
发表时间：2024-10-27 02:48:25
来源：网友投稿
广东布拉肠粉的制作步骤如下：
准备材料：大米粉、淀粉、水、鸡蛋、盐、胡椒粉、生抽、老抽、食用油等。
将大米粉和淀粉按1:1的比例混合，加入适量水搅拌成糊状。
鸡蛋打散加入盐和胡椒粉调味，倒入糊状物中搅拌均匀。
锅中倒入少量油，加热至油热但不冒烟。
用勺子舀一勺糊状物倒入锅中，用铲子迅速在锅中快速旋转，使其形成圆形。
煮至底部金黄，用铲子翻转另一面，煮至两面金黄即可。
撒上生抽、老抽和胡椒粉调味，出锅即可食用。
广东布拉肠粉的特点是口感滑嫩，色泽金黄，香脆可口。制作过程中要注意火候，以免糊底或过熟。
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