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菜单所有菜品综合毛利怎么算

发表时间：2024-10-27 05:13:25 来源：网友投稿

菜单所有菜品综合毛利，是指所有菜品销售额减去成本总额后的利润。计算方法如下：首先统计每道菜品的销售额，然后分别计算出每道菜品的毛利润（销售额减去成本），接着将所有菜品的毛利润相加得到总毛利润。最后将总毛利润除以总销售额，得到综合毛利率。具体公式为：（总销售额 - 总成本）/ 总销售额 × 100%。这样就能得出所有菜品综合毛利的百分比。

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