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炸甘梅地瓜的油温

发表时间：2024-10-27 07:08:29 来源：网友投稿

炸甘梅地瓜的油温通常控制在180℃左右。这个温度既能够使地瓜迅速外皮酥脆，内部保持软糯，又能保证炸制过程中地瓜不易吸油，保持口感。如果油温过高，地瓜外皮会迅速变硬，内部不易熟透；油温过低，则会导致地瓜吸油过多，影响健康。炸制前需将地瓜洗净去皮，切成均匀小块，油温升至180℃后，轻轻放入地瓜块，炸至表面呈金黄色即可捞出。

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