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用艾叶做青团饺子形用什么粉

发表时间:2024-10-27 17:44:51 来源:网友投稿

制作艾叶青团饺子形,通常使用糯米粉和少量澄面(小麦淀粉)的混合粉。糯米粉质地柔软,有粘性,适合塑造饺子形状,澄面则增加饺子的透明度和口感。将糯米粉和澄面按2:1的比例混合,加适量艾叶汁揉成面团。艾叶汁需提前将艾叶煮沸取汁,冷却后与粉混合,这样制作出的青团饺子形状既美味又具有传统特色。

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