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乳腐的意思是什么

发表时间：2024-11-05 23:03:22 来源：网友投稿

乳腐又称奶酪、腐乳，是一种传统的发酵食品。它以豆腐为原料，经过发酵、腌制、压榨等工序制作而成。乳腐口感鲜美，色泽红亮，具有独特的香气。在制作过程中，豆腐中的蛋白质和脂肪被微生物分解，产生了丰富的氨基酸、维生素和矿物质，对人体健康十分有益。乳腐在我国的饮食文化中占有重要地位，既可以作为佐餐小菜，也可以搭配米饭食用，深受人们喜爱。乳腐还具有一定的药用价值，可帮助消化、促进食欲。总之乳腐是一种营养丰富、风味独特的传统食品，深受人们喜爱。

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