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油凌的意思是什么

发表时间：2024-11-07 12:44:09 来源：网友投稿

油凌又称油滑，是指食物在烹饪过程中，表面涂上一层薄薄的油脂，使食物表面光滑、不易粘锅，同时增加食物的口感和美观。在制作过程中，通常使用猪油、植物油或黄油等食材。油凌的特点是表面光滑，口感细腻，不易破碎，常用于制作糕点、小吃等。例如制作油条时，将面团表面涂上一层油，使其在高温油炸过程中形成酥脆的外皮，口感更加美味。油凌还能防止食物在烹饪过程中粘锅，简化烹饪过程。总之油凌是一种烹饪技巧，使食物更加美味可口。

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