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餐饮业成本核算包括哪些

发表时间：2024-11-09 16:58:22 来源：网友投稿

餐饮业成本核算主要包括以下几方面：一是食材成本，包括主料、辅料和调料等；二是人工成本，包括厨师、服务员等人员的工资、福利等；三是水电费、租金等固定成本；四是设备折旧和维修费用；五是其他费用，如税费、营销费用等。具体核算时需按成本项目分类，计算总成本，然后分摊到每餐、每客，以了解餐饮业的盈利能力。

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