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麻鱼鳔是什么

发表时间：2024-11-11 08:02:43 来源：网友投稿

麻鱼鳔又称鱼胶，是一种从鱼类体内提取的胶原蛋白制品。主要来源于鲨鱼、鳕鱼等大型鱼类。经过特殊加工处理，提取出鱼鳔中的胶体物质，干燥后制成的干制品。鱼胶具有丰富的营养成分，富含蛋白质、氨基酸、钙、磷等，对人体具有滋补养颜、增强免疫力、抗衰老等功效。在传统中医中，鱼胶被誉为“海中人参”，常用于煲汤、炖品等。在烹饪中鱼胶具有一定的粘性，可以使菜肴更加鲜美。近年来鱼胶因其独特的口感和营养价值，受到越来越多人的喜爱。

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