怎样用石膏粉做的豆腐的方法及步骤
发表时间：2024-11-12 11:55:49
来源：网友投稿
制作石膏豆腐的方法如下：
准备材料：黄豆、水、石膏粉。
黄豆浸泡：将黄豆浸泡在水中约8小时，使其吸水膨胀。
磨浆：将泡好的黄豆放入石磨中，加入适量的水磨成豆浆。
煮浆：将磨好的豆浆煮沸，去除浮沫。
凝固剂：将石膏粉用少量水溶解，均匀倒入煮沸的豆浆中，搅拌均匀。
沉淀：将豆浆倒入布袋中，用绳子扎紧，静置凝固。
成型：待豆浆凝固成豆腐脑后，倒出多余的豆浆，用刀将豆腐脑切成块状。
捞取：将豆腐块放入漏网中，用冷水冲洗，去除多余的石膏粉。
这样用石膏粉制作的豆腐就完成了。石膏粉在豆浆中起到了凝固剂的作用，使豆浆凝固成豆腐。制作过程中要注意火候和时间的控制，以保证豆腐的口感和品质。
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