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湖南火锅特色菜有哪些

发表时间：2024-12-03 02:34:50 来源：网友投稿

湖南火锅以其独特的辣味和鲜香闻名，特色菜丰富多样。首先是剁椒鱼头，选用鲜嫩鱼头，搭配湖南特制的剁椒，辣而不燥，鲜香扑鼻。还有毛氏红烧肉，将五花肉与辣椒、酱油等调料炖煮，色泽红亮，肉质酥烂。牛肉火锅也是湖南火锅的一大特色，选用新鲜牛肉切片，搭配各种调料，口感鲜嫩，辣中带香。还有酸辣粉、鸭血豆腐等小吃，酸辣可口，是湖南火锅中的佳肴。

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