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盐析和渗析的原理是什么

发表时间：2024-12-14 03:01:34 来源：网友投稿

盐析是一种利用盐类溶液来沉淀蛋白质的方法。其原理是当向含有蛋白质的溶液中加入大量盐时，盐离子会与蛋白质中的水分子竞争，使蛋白质分子失去水化层，从而发生聚集，最终析出。简单来说盐析是通过改变溶液中的离子强度，使得蛋白质溶解度降低，从而实现蛋白质的分离。

渗析则是利用半透膜将溶液分离的一种方法。半透膜只允许小分子物质（如离子、小分子等）通过，而大分子物质（如蛋白质、胶体等）则不能通过。渗析过程中小分子物质会通过半透膜向高浓度溶液方向扩散，而大分子物质则被截留在半透膜的一侧。这样就可以实现大分子物质与小分子物质的分离。简单来说渗析是通过半透膜的选择透过性，将溶液中的不同物质进行分离。

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