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牛奶煮沸95度能消毒吗

发表时间：2024-12-17 02:13:04 来源：网友投稿

牛奶煮沸至95度确实可以起到一定的消毒作用。这是因为高温可以破坏细菌和病毒的细胞结构，使其失去活性。但是值得注意的是，牛奶中的蛋白质和某些营养成分在高温下可能会发生变性，影响其品质。在煮沸过程中，牛奶会迅速从95度下降到100度，这个过程非常短暂，所以消毒效果有限。为了更有效地消毒牛奶，建议在煮沸过程中保持沸腾状态至少几分钟，这样可以确保牛奶中的病原体被彻底杀灭。但，长时间的煮沸会进一步降低牛奶的营养价值，所以应适度控制煮沸时间。

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