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中餐烹饪算什么专业类别

发表时间:2025-03-17 02:24:18 来源:网友投稿

中餐烹饪属于烹饪艺术与烹饪管理专业类别。这一专业主要培养具备中餐烹饪技艺、营养学知识以及经营管理能力的人才。学生需要学习包括刀工、火候、调味、摆盘等烹饪技艺,同时还要了解食材的营养价值、食品安全等方面的知识。中餐烹饪专业旨在传承和发扬中华美食文化,培养能在餐饮行业从事烹饪制作、菜品研发、餐饮管理等工作的高素质专业人才。

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