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专业烧烤为什么撒盐

发表时间：2025-03-21 00:14:53 来源：网友投稿

烧烤时撒盐主要是为了调味和去腥。盐具有强烈的提鲜作用，能够让食材的味道更加鲜美。烧烤时的高温会使食材中的蛋白质变性，产生异味，而盐中的氯离子可以中和这些异味，使食物更加美味。同时盐还有助于固定食材中的水分，防止烧烤过程中水分过度流失，保持食物的口感。总之撒盐是烧烤过程中不可或缺的一步，能让烧烤味道更加出色。

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