专业蒸馍馍怎么发面
发表时间：2025-04-05 23:13:48
来源：网友投稿
专业蒸馍馍发面的步骤如下：
将面粉放入盆中，加入适量的温水，水温约为35℃左右，边加边搅拌，直到形成絮状。
将面絮揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵，一般需要2-3小时。
发酵好的面团体积会明显增大，用手指蘸点干面粉轻轻按压，面团表面有弹性且不塌陷，说明发酵得当。
将面团取出轻轻揉搓排气，然后分割成小剂子，揉成圆形，即为蒸馍馍的生坯。
将生坯放入蒸笼中，每个之间留有适当间距，防止粘连。
预热蒸锅水开后将蒸笼放入，大火蒸约15-20分钟，蒸至馍馍熟透即可。
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