蛋糕怎么做专业新鲜
发表时间：2025-04-06 13:08:09
来源：网友投稿
专业新鲜蛋糕的关键在于以下几点：
材料新鲜：选择新鲜鸡蛋、优质面粉、新鲜牛奶等原料，确保蛋糕口感。
打发蛋白：蛋白打发时，要确保无油无水，用电动打蛋器打发至干性发泡。
混合均匀：将蛋白霜与蛋黄糊轻轻翻拌均匀，避免消泡。
控制温度：烘烤温度不宜过高，控制在150-160℃，避免蛋糕过度烘烤。
出炉晾凉：蛋糕出炉后立即倒扣晾凉，防止回缩。
密封保存：食用前密封保存，避免蛋糕吸湿变硬。
按照这些步骤，你就能做出既专业又新鲜的蛋糕了。
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