专业热面怎么做
发表时间：2025-04-06 15:50:40
来源：网友投稿
专业热面的做法如下：
首先准备面条，可以选择手擀面或者市售的干面条。将面条煮至七成熟，捞出过冷水，沥干备用。
接下来准备汤底。将鸡骨、猪骨放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后撇去浮沫，转小火慢炖至汤色清澈。根据个人口味，可以加入姜片、葱段、枸杞等调料。
然后准备配料。将青菜、豆腐皮、肉片等食材分别焯水备用。肉片可以用料酒、生抽、淀粉腌制一下，增加口感。
将煮好的面条放入碗中，加入调好的汤底，再放入焯好水的青菜、豆腐皮、肉片等配料。
最后根据个人口味，可以加入辣椒油、醋、蒜泥等调料，搅拌均匀即可享用。记得热面要趁热吃，这样才更美味。
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