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鳗鱼怎么做

发表时间：2024-07-29 21:03:02 来源：网友投稿

鳗鱼做法很多，例如红烧鳗鱼。

红烧鳗鱼的做法步骤：

步骤 1

鳗鱼用一些粗盐按摩洗净 洗去粘粘的东西 之后切断备用。

步骤 2

准备两个大蒜 四片生姜 和一小碗水

步骤 3

将鳗鱼竖着一块块放入锅内 这样可以防止鳗鱼皮粘锅底 将小碗水蒜姜倒入锅内 不加任何调料 为了防止蛋白质凝固 再加入料酒 开火烧

步骤 4

鳗鱼烧到七分熟 加入生抽和老抽 忘了看时间了 大概5到10分钟吧

步骤 5

继续烧 差不多烧熟后 加入糖收干水分 中途可以用筷子将鳗鱼翻身 使鳗鱼两面更加入味

步骤 6

装盘撒上葱点缀

步骤 7

红烧鳗鱼做好了，尝一块 能感觉到满满的胶原蛋白 。

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