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正宗北京菜有哪些

发表时间：2024-10-08 12:12:42 来源：网友投稿

正宗北京菜又称京菜，是中国八大菜系之一。它以色、香、味、形俱佳著称。其中经典菜品有北京烤鸭、宫保鸡丁、涮羊肉、炸酱面等。北京烤鸭外皮酥脆，肉质鲜嫩，是北京菜的代表；宫保鸡丁酸辣可口，鸡肉与花生米相得益彰；涮羊肉则是将羊肉片放入滚烫的汤中涮熟，肉质鲜美；炸酱面则是以面条为主，搭配肉末和豆芽，味道鲜美。还有炸灌肠、豆汁儿、焦圈等传统小吃，都是北京菜的重要组成部分。

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